Recomendaciones para una buena cena saludable

Muchas veces cuando llega la hora de la cena, no sabemos que cenar. Muchos se decantan por cogerse una pieza de fruta, un yogur, un bocadillo,…pero, ¿realmente es adecuado cenar fruta? ¿o un yogur? Estad atentos a estas recomendaciones que os ayudarán a haceros una cena saludable y fácil.

¿Qué verduras elegir para cenar?

  • Tenemos una gran variedad: lechugas, escarola, endibia, berros, rúcula, tomate, pepino, zanahoria, judías verdes, espinacas, acelgas, cebolla, espárragos, remolacha, pimiento, calabaza, berenjena, calabacín, puerro, apio, rábano, navo, sol, coliflor, brócoli, guisantes, alcachofas, etc, y se pueden mezclar con germinados y setas.
  • En el grupo de las proteínas tenemos: carne, pescado, huevos, legumbres, quinoa, trigo sarraceno.

La carne no es muy recomendable para cenar porque cuesta de digerir, sobreexcita y puede perjudicar la calidad del sueño y provocar pesadillas.

El trigo sarraceno es de naturaleza caliente, hay que tomarlo en días muy fríos.

Las legumbres son difíciles de digerir, por lo que no son apropiadas para la cena, si se tiene el sistema digestivo fuerte y están muy hechas, se podría tomar en forma de crema.

En el grupo de los hidratos de carbono tenemos: pan, pasta, arroz, otros cereales como el mijo y la patata.

  • El mijo es fácil de digerir
  • La avena ayuda a calmar el cuerpo y el sistema nervioso
  • El arroz basmati integral es el más depurativo.

Los arroces deberíamos comerlos siempre integrales, ya que contienen más vitaminas, minerales y fibra que va estupendamente para regular el tránsito intestinal, para alimentar la flora y mejorar el sistema inmunitario y digestivo. Además, estos no engordan y hacen que la glucosa entre en la sangre poco a poco, por lo que nos sentiremos más saciados y no se convertirá en grasa tan fácilmente.

Cenas que deberíamos evitar

  • Fruta y yogur
  • Vaso de leche con cereales
  • Pan con tomate y embutido
  • Ensalada iceberg variada
  • Salchichas de Frankfurt
  • Pasta blanca a la boloñesa o carbonara

Ideas para una cena saludable y buena

  • Verdura o ensalada+proteína+hidratos de carbono
  • Sopa de col, judías blancas y pan de espelta
  • Alcachofas con salsa de cúrcuma y lino y hamburguesa de bacalao
  • Crema de avena y verduras al aceite de albahaca y huevos
  • Calabacin a la plancha con cuscús integral
  • Crema de verduras y patata y tortilla de setas
  • Crema de verduras con huevo duro rallado y pan seco a dados
  • Espinacas a la plancha, salmón y patatas al vapor
  • Escalivada con tostada integral y anchoas
  • Tabulé y revuelto de huevos
  • Ensalada de canónigos, rúcula, remolacha y avena y bacalao con puerro y cebolla.

 

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